臺(tái)灣問(wèn)題淀粉事件火勢(shì)繼續(xù)蔓延。臺(tái)灣食品藥物管理局（TFDA）抽檢過(guò)程中, 發(fā)現(xiàn)廠商在制造過(guò)程中為增添口感，違法使用工業(yè)用“順丁烯二酸”(Maleic acid)化制淀粉，取代反丁烯二酸(Fumaricacid)。此外，有部分制粉廠出售的化制淀粉及地瓜粉驗(yàn)出超量順丁烯二酸 (包括地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉等，受影響的市售產(chǎn)品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉制品類（關(guān)東煮）、肉圓、豆花及粉粿等)，甚至各大連鎖超市也都曾進(jìn)貨。調(diào)查至今，牽涉的廠商越來(lái)越多。臺(tái)灣衛(wèi)生局強(qiáng)調(diào)將持續(xù)加強(qiáng)抽驗(yàn)市售產(chǎn)品，杜絕違規(guī)產(chǎn)品在市面上銷售。
順丁烯二酸是一種不飽和二元羧酸，不能添加在食品里， 一般在工業(yè)上用于制造不飽和聚酯樹(shù)脂, 具有毒性, 是不可與反丁烯二酸混用。“在臺(tái)灣，已經(jīng)有許多食品企業(yè)與我們接觸，希望通過(guò)德國(guó)萊茵TÜV的食品檢測(cè)和審核服務(wù)來(lái)維護(hù)商譽(yù)及加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，以免受黑心食品新聞的影響。”德國(guó)萊茵TÜV大中華區(qū)食品服務(wù)總經(jīng)理陳俊東先生提到。
臺(tái)灣小吃珍珠奶茶、雞排、芋圓等在大陸走紅，如今問(wèn)題淀粉事件讓大陸的消費(fèi)者感到憂心忡忡。目前，大小商戶都急于證明自身產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和安全性，以求在問(wèn)題淀粉的漩渦中掙脫出來(lái)。德國(guó)萊茵TÜV大中華區(qū)食品服務(wù)部可依據(jù)臺(tái)灣TFDA公告的建議檢驗(yàn)方法為企業(yè)提供順丁烯二酸(Maleic acid), 順丁烯二酸酐(Maleic anhydride)的檢測(cè)服務(wù)，檢測(cè)周期約七個(gè)工作日。產(chǎn)品成功通過(guò)檢測(cè)將獲得由德國(guó)萊茵TÜV出具的權(quán)威檢測(cè)報(bào)告。商家可以此作為安全食品的憑證，讓消費(fèi)者買的放心，吃的安心。
順丁烯二酸 (Maleic acid)
順丁烯二酸酐又稱“馬來(lái)酸”，是一種不飽和二元羧酸，不能添加在食品里， 一般使用在工業(yè)上,具有毒性, 不可與反丁烯二酸混用。
順丁烯二酸酐 (Maleic anhydride)
為美國(guó)FDA 及歐盟核準(zhǔn)的間接食品添加物，遇水后會(huì)轉(zhuǎn)化成順丁烯二酸，可應(yīng)用于與食品接觸的包裝材料，另外在合法的添加物中，如蘋果酸或反丁烯二酸等，也可能含有少量順丁烯二酸。
反丁烯二酸 (Fumaric acid)
規(guī)范于"食品添加物使用范圍及限量 "第11 類調(diào)味劑中，可視實(shí)際需要適量使用。是一種無(wú)色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它是一種普遍的食物添加劑及膳食補(bǔ)充劑，被廣泛的使用在淀粉成品上，例如:太白粉、地瓜粉、玉米粉、發(fā)糕粉等會(huì)添加一點(diǎn)食品級(jí)化制淀粉，使口感黏稠、更有彈性。
想了解更多產(chǎn)品測(cè)試信息，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)：
德國(guó)萊茵TÜV大中華區(qū)食品服務(wù)副經(jīng)理 吳志華先生
電話：+86 755 82681461
